Animalosis

Una vez destetadas las vaquillas por lo general se destinan al hato reproductor donde eventualmente remplazan a las vacas mas viejas o las que se desechan por otras causas. Estos animales (al igual que los reproductores y los novillos para abasto que se producen en agostadero), al depender totalmente del forraje para su sustento. creceran y produciran de acuerdo con la disponibilidad de pastos, abundantes y ricos durante la epoca de lluvias, escasos y ponbre durante la epoca secas. Asi en un ejemplo representativo de la curva de crecimiento de animales en pastoreo en zonas estacionales de lluvias y secas de igual duracion, se observa que el ganado pierde en las ultimas partes del peso que gano en las primeras, lo que hace que se prolongue el tiempo requerido para alcanzar su peso para el empadre o de mercado.

Por ejemplo un becerro destetado de ocho meses y 200 kg puede alcanzar 400 kg hasta los 38 meses de edad si depende de solo pasto para su desarrollo. Sin embrgo si se evita que pierda peso con un complemeto alimenticio durante la epoca seca podra alcanzr los 400 kg a los 26 meses de edad y si el complemento es tal que mantiene su ritmo de crecimiento, lo hare a los 20 meses de edad.

Las practicas tecnologicas a nivel de agostadero incluyen las de tipo agronomico (cercado, division de potreros, rotacion de los mismos, introduccion de forrajes, control de malezas y plagas, fertilizacion) y las de tipo veterinario y zootecnico (desparacitacion ,baño garapaticida, complementacion alimenticia).

La complentacion alimenticia en agostadero debe emplearse tomando en cuenta especialmente la composicion quimica del forraje, de tal manera que el complemeto cubra sus deficiiencias nutritivas.

Los complementos alimenticios pueden ser de materia seca (heno , ensilajes), energeticos (granos, melazas), de proteina (pastas de oeaginosas, urea, gallinaza) y de minerales (bloques) y su forma fisica (exepto los de forraje) pueden ser en forma de harina, ppastillas (pellets), bloques, liquido, entre otras, lo que depende de varias condiciones como clima, tamaño del potrerro, epocas del año, frecuencia de complementacion alimenticia, numero y tipo de animales, facilidad de transporte, diseño de los comederos etc.

Tambien llamada engorda, comprende de los 60 a los 90 – 100 kg de peso, la alimentacion balanceada consiste en 13% de proteina y 3.2 Mcal EM/kg y se proporciona a libertad o en forma restringida. En el caso de la alimentacion a libertad, se espera un consumo diario de 3.3kg y ganancias diarias de 800 gr, sin embargo aunque se ogra el peso de mercado mas rapidamente los animales tienden a depositar mas grasa y ser ineficietes sobre todo despues de los 80 a 85 kg.

Para evitar dicho problema puede optarse por alimentar a los cerdos de esta etapa de forma restringida, ya sea al agregar un ingredinete fibroso a razon de 100 a 150 kg por tonelada de alimento balanceado, o bien a restringir la cantidad de alimento que se da a 85 – 90% del requerimento normal.

De seguirse estas practicas se obtendran animales con menos grasa dorsal y mejores conversiones alimenticias, aunque la cantidad total de alimento que se consuma y el tiempo para alcanzar el peso de mercado seran mayores.

Una alternativa al empleo de alimentos balanceados es el metodo de cafeteria, donde se ofrecen a los cerdos los ingredientes por separado y se espera que el mismo animal satisfaga  sus necesidades en forma instintiva.

Para este sistema debe tomarse en cuenta que hay diferencias de gustocidad entre alimentos por ejemplo la pasta de cacahuate es mas aceptada que la harina de pescado, lo que hace que algunos ingredientes se consuman en exceso y otros en cantidades menores a las experedas.

La etapa llamada crecimiento, que comprende de los 20 a los 60 kg, algunas veces se divide en 20 a 35 y en 35 a 60 kg. En el primer caso se emplea un alimento con 16% de proteina y 3.2 Mcal de EM/kg, en el segundo cuando se esta entre los 36 a 60 kg, se da un alimento con 14% de proteina y 3.2 Mcal EM/kg. Si se alimenta a libertad, pueden esperarse consumos diarios entre 1.6 y 2.2 kg, con ganancias de peso diarias de 600 a 700 gr, respectivamente.

El sistema de alimentacion denomido a libertad o de comedero libre, consiste en proporcionar al animal todo el alimento que desee, lo cual permite obtener la ganancia de peso maxima. Para alimentar a libertad se requieren comederos automaticos, que no son mas que combinaciones de recipientes y embudos que por gravedad permiten que los recipientes de alimento siempre se encuentren llenos. El comedero automatico mas simple consite en un tambo, al cual se hacen algunos hoyos, una llanta vieja y un cono. Los comederos comerciales permiten la regulacion del flujo de alimento, lo que reduce perdidas por desperdicio. Los comederos automaticos pueden alimentar de cuatro a seis cerdos por cada taza u orificio.

La fase productiva de la gallina ponedera  dura aproximadamente 60 semnas de las 22 a las 82 semanas de edad y puede dividirse en tres fases de 20 semanas cada una:

• La primera es la mas decisiva  desde el punto de vista nutricional, si se toma en cuenta que deben satisfacer tanto los requerimentos de mantenimiento , como aquellos necesaros para permitirle incrementar su peso corporal de 1.450 a 1900 kg, llevar la produccion de huevo de 0 a 85% (el porcentaje de postura llega a su maximo a las 32 a 36 semanas de edad), e incrementar el peso del huevo de 40 a 60 gramos.
• La segunda  fase comprende desde que las gallinas alcanzan su peso maximo  (42 semanas de edad, aproximadamente), hasta que el porcentaje de postura es menor a 65% (casi 62 semanas de edad).
• En la tersera fase la produccion continua su descenso hasta que las aves alcanzan las 82 semanas de edad y entonces ocurre la muda o se desechan y sustituyen por una nueva parvada.

A partir de lo anterior, resulta logico pensar que los requerimentos nutritivos de la gallina son diferentes en cada fase, mayores en la primera y menores en la ultima. Sin embargo los productos comerciales disponibles no hacen tal diferenciacion de fasas y el avicultor debe entonces restringir a un alimento unico para la totalidad del perido productivo.

Los requerimentos nutritivos de las aves en muda son diferentes de los de las aves en produccion principalmente para producir plumas en vez de huevo. Sin embargo las aves se alimentan con las mismas formulaciones que se emplean durante la postura, con el proposito de darles la oportunidad de remplazar las reservas de calcio perdidas durente el ciclo previo.

La muda puede provocarse propositivamente si se suspende por completo el agua durante 48 hr, el alimento por un periodo de 10 dias o ambas cosas.

Forzar a las aves a mudar reditua beneficamente en la duracion y productividad del segundo ciclo de postura, la demanda nutritiva de las gallinas en su segundo ciclo de postura sera menos decisiva  que el primero, dado que se trata de aves que previamente alcanzaron su peso maximo, ademas de que la duracion de su ciclo es menor.

En la explotacion tradicional, el becerro permanece con la madre hasta los ocho meses y consume principalmente leche y cantidades crecientes de forraje de tal manera que a esta edad, segun sea la raza, disponibilidad de  pastos, etc, pese entre 150 y 200 kg.

El emplaeo de complementos alimenticios para becerros (sistemas que se conocen como creep- feeding) permite no solo reducir la demanda de leche, sino tambien asegurar un crecimiento mas uniforme de los becerros, para que alcancen el peso requerido en un tiempo menor.

Otra modalidad consiste en el destete de los becerros a edad temprana (90 dias) y su alimentacion en confinamiento con raciones balanceadas completas.

En general los animales que se explotan asi tienden a disminuir su ritmo de crecimiento cuando se llevan a pastoreo, pero finalmente igualan los pesos de los becerros destetados en forma tradicional.

Con este sistema tambien se busca reducir la gran demanda energetica de la vaca, que durante la lactacion produce entre 5 y 10 litros diarios de leche.

El pato domestico se cria para la obtencion  de carne, huevo y plumas y tiene algunas ventajas con respecto a las otras aves de granja (crecimiento rapido, rusticidad, resistencia al mayoria de las enfermedades avicolas y gran tasa reproductiva).

En los paises orientales existen razas de patos destinadas a la produccion de huevo , con indice de postura superiores a los de la gallina. Sin embargo la especie es ligeramente mas ineficiente en el aprovechamiento del alimento (su conversion promedio a nivel experimental es de 2.3), es muy susceptible a las micotoxinas presentes en las dieta y produce cantidades grandes de excremento humedo.

El analisis se concentra a la produccion de carne, actividad predominante en los paises occidentales, la obtencion de pluma, especialmente los 20 gr promedio de down que produce cada ave, representa un ingreso importante que subsidia parcialmente el gran costo de produccion de la carne.

Los sistemas modernos de produccion de patos varian desde  el confinamento con pisos de rejilla, hasta los metodos semiintensivos con acceso a areas abiertas.

Al nacer los patos se colocan en criadoras y se les mantiene ahi de 10 a 14 dias, el alimento debe contener entre 20 y 22% de proteina cruda y 3.0 Mcal de EM/kg. Posteriormente pasan de seccion en seccion durante las tres o cuatro semanas restantes que preceden al sacrificio. Este depende de las demadas de mercado con respecto a la grasa en la canal o el peso de las pechugas.

Los machos son de mayor peso que las hembras (entre 150 y 300 gr de diferencia a las seies semanas de edad), el alimento de finalizacion requiere de 16 a 18% de proteina y 2.75 Mcal de EM/kg.

El empleo de fibra en raciones para patos, aunque no la digieren reduce la conversion alimenticia y permite alterar la deposicion de grasa en la canal. Por la forma del pico, los patos tienen dificultad para ingerir los alimentos como harinas, por lo que se prefiere emplear aquellos con forma de pastilla o migaja.

El destete se efectua normalmente a las 16 semanas de edad,  sin embargo el periodo puede acortarse a 5 – 8 semanas  en forma abripta o gradual, proporcionando a los corderos un concentrado con 28% de proteina cruda  y un heno de pradera mixta a libre consumo . El concentrado se ofrece solamente durante siete semanas, despues de la cual los animales deben alimentarse de forma normal.

Estudios hechos con animales  destetados precozmente (21 dias) que se alimentaron con raciones  liquidas durante 14 dias y despues alimento solidos, mostraron mejores para metros de productividad que los respectivos  con corderos criados con us madres , o sea se logro mayor supervivencia y peso al destete, menor incidencia en diarreas, entre otras cosas, posiblemente por la menor exposicion a factores ambientales (frio, corrientes de aire, humedad).

El destino y por tanto, el regimen alimenticio de los destetados dependera del tipo de produccion y de su condicion del sexo. En general las hembras se conservan para repocision por lo que se producen en forma similar  a las reproductoras.

Los machos pueden alimentarse en agostadero, pradera, corral, o todo esto, deberian pastorear durante dos meses depues del destete (lo que coincide con la epoca de lluvias y la abundancia de pasto en el agostadero) y finalzarse durante uno o dos meses en praderas (con o sin complemento de acuerdo con la ganancia de peso deseada) o en corrales, para alcanzar un peso al sacrificio de 45 kg.

En esta ultima etapa el consumo diario de materia seca es de cerca de 1.5 kg y la ganancia de peso es de 200 gr.

El cordero recien nacido depende totalmente de la leche materna para sus sustento durante las primeras semanas. Sin embargo, alrededor de la octava semana la produccion lactea materna comienza a decrecer mientras los requerimietos alimenticios del cordero van en aumento, por lo que el animal empieza a depender cada vez mas dl forraje hasta su destete a las 16 semanas.

En condiciones mas tecnificadas  pueden aplicarse practicas de complementacion con concentrados que se ofrecen desde las dos semanas de edad, asi como el empleo de sustitutos de leche y sistemas de destete a diferentes edades, pesos o ambos, todos ellos tendientes a mejorar las condiciones de las borregas y los corderos.

Si se quiere emplear sustitutos de la leche fresca se debe tratar que los corderos reciban esta ultima un minimo de siete dias (de preferencia 21) ya que a mayor tiempo de leche materna, mejor sera su desarrollo posterior.

Los sustitutos de la leche deben proporcionar en cuatro tomas diarias (para un total de 2.4 litros de sustitituto con 16% de materia seca), los problemas mas comunes que se observan al emplear sustitutos son diarreas y timpanismo abomasal.

Se incluyen a los animales del hipodromo, de polo y de campo traviesa que efectuan trabajo fisico extenuente y que deben por tanto, alimentarse como atletas. Dentro de este grupo de animales deben establecerse diferencias entre sexos y entre aquellos aun en crecimiento y los adultos.

El nutrimiento fundamental de estos animales es la nergia, ya que costantemente sus musculos deben usar reservas en forma de glucogeno y de tejido adiposo, de hecho se ha demostrado que al igual que los atletas humanos de deportes de tipo aerobico como la maraton, los “caballos atletas” utilizan la grasa corporal con mayor facilidad que los animales que se destinan para actividadex menos pesadas.

Con objeto de satisfacer los requerimientos energeticos, los caballos deben recibir raciones  de gran cantidad de concentrado durante los periodos de entrenamiento intensivo, en etapas de descanso se recomienda aumentar el forraje hasta que proporcione 75% de la materia seca consumida.

La ingestion de calcio es importante ya que el requerimiento es superior por el constante estimulo del aparato locomotor. Los caballos  que se ejercitan para competencias de campo traviesa, eliminan en una sola carrera de 50 a 60 gr de sal por el sudor y posteriormente hasta 35 gr por via urinaria, por lo que su requerimiento de sal es mayor que en los otros grupos de animales.

Existe evidencia de que al dar vitaminas como complementos, las siguientes pueden ser deficientes como el retinol, alfa-tocoferol, acido folico, cianocobalamina y biotina.

En condiciones de mantenimiento, los requerimientos de agua para un caballo adulto son de unos 16 litros diarios, para trabajo pesado la cantidad se incrementa hasta 60 litros.

El potro recien nacido se nutre exclusivamente a base de calostro y despues de leche, la que cubre la totalidad de sus requermientos nutritivos durante sus primeras dos o tres semanas de vida. Sin embargo aunque la produccion lactea de las yegua continua en ascenso hasta alcanzar su maximo a los dos o tres meses posparto, el potro requiere la ingestion complementaria de alimento desde la tercera semana de edad.

Los concentrados de iniciaciacion para potros contiene 18% de proteina y se ofrece a libre consumo fuera del alcance de las yeguas de tal manera que entre la quinta y sexta semanas el animal consumira 500 gr diarios del concetrado por cada 100 kg de peso, al destete el consumo sera de 2.5 a 3.5 kg diarios.

Los potros pueden alimentarse con sustitutos de leche especialmente cuando se desea acortar el periodo interpartos o si la condicion y salud de la madre son malas, y obviamente sin son huerfanos.

Las recomendaciones para los sustitutos indican su mepleo tan tarde como sea posible, ya que aumentan los cuidados que deben poroporcionarse al potro.